中新網12月17日電 据台灣《中國時報》報道

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　　中新網12月17日電 据台灣《中國時報》報道，台灣台北侯佈雄法式餐廳L’ATELIER de Joel Robuchon換新主廚，32歲的法籍行政主廚Xavier BOYER,天母嚴選，曾擔任倫敦、紐約的L’ATELIER de Joel Robuchon的主廚，並分別奪下米其林二星的殊榮,小琉球，以其獨特的料理哲壆和華麗的擺盤呈現，為台灣饕客獻藝。


  &#160,飛針; 嫩煎鴨肝佐乾邑橙酒水果1080元新台幣▲嫩煎的鴨肝口感綿密、香氣濃鬱,乾眼症治療，覆以混合姜汁、醬油和蕃茄醬制作的醬汁，痠甜的滋味和香氣,狐臭，讓人有些許糖醋醬的聯想，來自日本的小柑橘口感柔嫩，汁液和香氣都走甜美可人的路線，畫盤的芒果醬有了金桔助陣，痠香的滋味則更顯立體。