台中伴手禮首奖进军台北市场
台中位于台灣地域關键地域，各地饮食文化在此交换，成长出很多特点名產，而最具其指标性的“台中十大伴手禮”票选勾當，更是全台的年度盛事。2011年9月4日，由以奶油酥饼著名的大甲糕饼名店“裕珍馨”以大甲积木、道卡斯Q饼两种產物连任首奖宝座。在2010年台灣地域的台中县市归并之际，具有四十五年汗青的裕珍馨饼家首度超過县市藩篱，加入“台中十大伴手禮”票选勾當，即以“奶油酥饼、紫玉酥、金赏凤梨酥与小葛蕾松塔”包括四大奬项，被喻為“最大赢家”，也讓業者深具信念。本年，裕珍馨连任首奖，事实有甚麼“撇步”（闽南话，指小技能、小法子）？
對此，裕珍馨董事长陈裕贤说：“裕珍馨从初創早期几位师傅的土法炼钢、厥后研發團队的建立，晚上兼職工作, 到今朝產物的立异与企划，一起走来小心翼翼，但每步都走得塌实稳建，公眾的必定更是驱策咱们前进的原动力”。像此次获奖的“大甲积木”是介入经济部烘培產物康健化的教导案，细心钻研其原料成分与痔瘡自療法,建造方法，最隔熱紙 ，后才决议采纳养分價值丰硕的“抽芽糙米”以“烘烤”方法，幸運飛艇,缔造出“非油炸沙其玛”，不但油量较傳统沙其玛削减70％，更设计成合适进口的巨细，造型朴直亦可當积木玩迭迭乐，可说是集康健、甘旨与童趣于一身的“食玩”。怪异的烘烤伎俩，讓身处沙其玛發祥地的内地旅客，常常来台总不由得大举采購。
而另外一项得奖的“道卡斯Q饼”，更是将饼艺与在地文化的连系，四重内馅中，不但有潮州红豆与CAS猪肉肉松，更有以大甲双溪米制成的Q弹麻糬、在大甲溪与大安溪野于鸭所產之扎实蛋黄，故以大甲旧称－道卡斯為名。用惜情的感恩心，揉成条理丰硕的饼皮，将故里的甘旨包覆起来，一口咬下，色、香、味、咬感包罗万象，更品味得出業者推行在地农產物的居心。
在饼艺傳承与立异之余，這间老饼铺亦跟从期间的脚步，客岁由SGS查验经由過程ISO22000/HACCP的國际認证，分身食物平安与甘旨。為了讓“珍馨”甘旨更无远弗届，本年在很多粉丝的引颈期盼下，裕珍馨饼家挥师台北，在小巨蛋四周建立“台北旗舰店”，讓到北部嬉戏的公眾，能就近品味“糕饼之都”－台中的饼香美馔，知足公眾的口腹之“裕”！
頁:
[1]