admin 發表於 2021-4-16 19:05:12

台中伴手禮首奖进军台北市场

台中位于台灣地域關键地域,各地饮食文化在此交换,成长出很多特点名產,而最具其指标性的“台中十大伴手禮”票选勾當,更是全台的年度盛事。2011年9月4日,由以奶油酥饼著名的大甲糕饼名店“裕珍馨”以大甲积木、道卡斯Q饼两种產物连任首奖宝座。

在2010年台灣地域的台中县市归并之际,具有四十五年汗青的裕珍馨饼家首度超過县市藩篱,加入“台中十大伴手禮”票选勾當,即以“奶油酥饼、紫玉酥、金赏凤梨酥与小葛蕾松塔”包括四大奬项,被喻為“最大赢家”,也讓業者深具信念。本年,裕珍馨连任首奖,事实有甚麼“撇步”(闽南话,指小技能、小法子)?

對此,裕珍馨董事长陈裕贤说:“裕珍馨从初創早期几位师傅的土法炼钢、厥后研發團队的建立,晚上兼職工作, 到今朝產物的立异与企划,一起走来小心翼翼,但每步都走得塌实稳建,公眾的必定更是驱策咱们前进的原动力”。像此次获奖的“大甲积木”是介入经济部烘培產物康健化的教导案,细心钻研其原料成分与痔瘡自療法,建造方法,最隔熱紙 ,后才决议采纳养分價值丰硕的“抽芽糙米”以“烘烤”方法,幸運飛艇,缔造出“非油炸沙其玛”,不但油量较傳统沙其玛削减70%,更设计成合适进口的巨细,造型朴直亦可當积木玩迭迭乐,可说是集康健、甘旨与童趣于一身的“食玩”。怪异的烘烤伎俩,讓身处沙其玛發祥地的内地旅客,常常来台总不由得大举采購。

而另外一项得奖的“道卡斯Q饼”,更是将饼艺与在地文化的连系,四重内馅中,不但有潮州红豆与CAS猪肉肉松,更有以大甲双溪米制成的Q弹麻糬、在大甲溪与大安溪野于鸭所產之扎实蛋黄,故以大甲旧称-道卡斯為名。用惜情的感恩心,揉成条理丰硕的饼皮,将故里的甘旨包覆起来,一口咬下,色、香、味、咬感包罗万象,更品味得出業者推行在地农產物的居心。

在饼艺傳承与立异之余,這间老饼铺亦跟从期间的脚步,客岁由SGS查验经由過程ISO22000/HACCP的國际認证,分身食物平安与甘旨。為了讓“珍馨”甘旨更无远弗届,本年在很多粉丝的引颈期盼下,裕珍馨饼家挥师台北,在小巨蛋四周建立“台北旗舰店”,讓到北部嬉戏的公眾,能就近品味“糕饼之都”-台中的饼香美馔,知足公眾的口腹之“裕”!
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