青團变身特色伴手禮,傳统糕点可“顺势而為”
這两天上海老字号的青團日销量，借助互联網，冲破本地贩賣的地區限定，讓天下各地的消费者都能尝到這份江南味道。在各类青團中，由分歧口胃构成的伴手禮、被称作“樱花團”的怪异粉團、将“福禄寿喜”一扫而光的糕團组合……从外观、工艺看，它们有的是青團的“嫡亲”，有的是“远戚”。最大的特色在于冲破了青團贩賣的節令限定，酿成上海特点伴手禮，展現出傳统技術和老字号傳承成长的新機會。（解放日报4月1日）清明到来之际，家家户户品味青團，且首选老字号產物，是這個风俗節庆的不贰选择。不单上海市民，借助互联網贩賣，讓天下各地的消费者，可以或许品味到上海老字号青團，這无疑是一個新零售期间的門客民福气。
从一個節令商品，变成整年贩賣的伴手禮，应是老字号寻求的终纵目标。鉴戒國表里伴手禮乐成的履历，把時令食物变身為一年四時的伴手禮，不但能讓来自海表里的遊览者和消费者，多了一份“上海味道”情節，还為申城“五型经济”拓宽了一条前列腺治療,极新的新消费零售路径。
青團是江南節令点心，以前重要在當地贩賣，顺合時代需求，時令点心一样可以成為禮物。互联網更讓青團有了酿成“禮物”的可能。客岁杏花楼初次测验壯陽藥，考试電商直播，几分钟就賣出13万盒，買家来自天下各地，讓老字号意想到青團的消费者根本很广。本年经由過程收集直播，杏花楼又在数分钟里賣出26万盒青團，比客岁翻一倍。這类乐成的测验考试，讓老字号广泛感觉，好產物可以成為“上海購物”的咭片。
增強免疫力食品,
老字号時令点心的伴手禮，具备很是大的市场潜质。伴手禮作為代表一個地域的特点產物，食物是很首要的一個品类，老字号做伴手禮有自然的上风，其汗青的沉淀，能知足‘伴手禮要有特点’的请求，加之老字号的口碑彩头，在天下和更大地區范畴，城市有搬家,影响力，具有消费根本。
現在活着界范畴，以糕点、糕團為代表的伴手禮市场也很發财，如以“和果子”為代表的日式糕團伴手禮财產很是發财，和果子造型精巧、包装标致，分歧地域各有特点，成為遊览消费者首选的特產。上海的老字号糕團產物，与和果子有很多异曲同工的地方：品格和口胃都“在線”，代價也走亲民線路。
傳统糕團化身上海伴手禮，堪称趁势而為。讓老字号跟上新营销方法，种草是首选方法。當今網上开店的老字号愈来愈多，但在平台上“种草”的老字号很少。“种草—拔草”已成為年青消费者的习气，老字号得跟上潮水，上海老字号必需经由過程電商‘走出去’，借助眼下‘國潮’消费高潮和電子商务，對准天下甚至境外市场，推出能冲破地區限定的產物和辦事。由于老字号食物做成伴手禮，在捕捉如今的消费者的同時，鞭策老字号本身适应市场潮水，產物不竭立异，才能尽力跟上新消费方法，在“种草”进程中，培养杰出的“網红”影响力，进而收割更大的市场效益。
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