云南特產加台灣工艺 台商林治宏另辟蹊径打造特色伴手禮

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新華社昆明6月5日電（記者李家瑞）昆明的鮮花、保山的咖啡、楚雄的核桃、西雙版納的普洱茶、迪慶的青稞和苦蕎……一樣樣雲南特點農副産品，經過臺商林治宏的奇思妙想，變身為合适現代人口胃的時尚美食。

19年前，初到雲南時，林治宏就成心發掘雲南特産，打造“雲南伴手禮”。而今，“一帶一起”倡議為“雲南伴手禮”出海創造了良機，讓他看到了事業大發展的新但愿。

在臺灣時，林治宏從事食操行業。1998年一次“半是考查，半是旅遊”的機隆乳,會讓他認識了彩雲之南。除宜人的氣候，雲南豐富的天然資源和食操行業誘人的远景，促使他來到雲南創業，並扎下根來。不久後，昆明多柏思食物有限公司就正式投産，主營烘焙食物。

林治宏説，他決定在雲南做烘焙是經過沉思熟慮的。“那時雲南的烘焙行業還不發達，競爭不像京滬等地那樣剧烈，企業也有工藝上的優勢”，而“兩免三減”等優惠政策也讓他更願意到西部創業。

他回憶説，企業初創時雲南當地消費者對西點的接管度不高，“那時一個面包幾塊錢，一碗米線也是幾塊錢，老苍生更多選擇能吃飽的米線”。

但是，伴隨大陸經濟高速發展，人們對西式食物的接管度越來越高，市場空間也越來越大，這給林治宏帶來了庞大商機。

林治宏介紹説，公司剛建立時廠房面積1000多平方米，員工50多人，而今廠房佔地擴張到3000多平方米，員工增长到100多人。多柏思的發展壯大與林治宏“另辟蹊徑”密不成分——把雲南特點食材與臺灣工藝相結合。

他介紹説，開發雲南特點食材一向都是他的願望。2010年企業條件成熟，開始轉型發展，在繼續生産面包、蛋糕的基礎上加快開發出多種“雲南伴手禮”。

“2010年前後，鮮花餅作為雲南的一張咭片風行了起來，但是雲南不止有鮮花，有的处所也不産鮮花，各地要有本身的特點。”林治宏説。

今朝公司已經有鮮花牛軋糖、咖啡巧克力豆、南棗核桃糕、普洱鳳梨酥、青稞牛奶棒等諸多特點産品，並在前不久剛剛開發出利用紅河哈尼梯田特産——紅米膨化制成的米餅。

談到哈尼梯田紅米，林治宏説：“我們有一種任務感，把紅米相關的産品發展好，不僅能增长當地農民的收入，更能為保護好紅米，保護好已經成為世界遺産的元陽梯田出一份力。”

“雲南的核桃産量居大陸省分前列，能夠進行深加工的企業卻未几，能夠與市場區隔的産品更少，以是我們開發了南棗核桃糕”，“近来有一家從事野生菌的企業找到我，但愿我們幫忙開發産品，現在開端設想可以做成野生菌月餅”，“前些天看到翻譯,新聞講楚雄的马铃薯和蘿卜肛裂藥膏,調理腸胃食品,大規模滯銷，若是能做成創意産品，那有多好”……談到雲南特産，林治宏如數家珍，滚滚不絕。

談到未來發展，林治宏説，雲南臨近南亞東南亞，他早成心將特點産品推向海外，而“一帶一起”倡議讓他的抱负越來越靠近現實。“這是一個機遇，‘零距離’是最大的優勢，這些國家對糕點的需求量大。”

在當地的支撑下，林治宏的公司常有機會參加各種展會，與各地企業洽談，此中不乏來自南亞東南亞的企業。今朝，多柏思已經在與緬甸、越南、老撾等國家的企業對接業務。

為了開發新産品，林治宏常深刻雲南各地調研。迄今，他已走遍了雲南16個州市中的三分之二。現在，一雙兒女已回到臺灣念書，林治宏一年回臺灣不過五六次，每次也就待上十多天，他笑言本身已成為了雲南人。

“來雲南好久了，我也是雲南的一員了，但愿能夠借‘一帶一起’的東風，讓雲南的特點資源和産品更多走出去。”林治宏説。