台湾新人气伴手礼 澎湖业者让丁香鱼跳进饼干

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中新网10月9日电 据台湾《结合报》报导，海味实足的丁香鱼干最合适做成开胃小菜，但在台湾澎湖中心街谋划手作西点烘焙坊的吴毓洋，斗胆把它加进饼干里，独创的“丁香花生饼”不测暴红，成为新一代人气澎湖特产。

吴毓洋说，大部门参观客来澎湖，都只晓得黑糖糕、咸饼，本年初他和太太从台北回澎湖开店，就一向思虑要用澎湖农渔产物，研发出让在地住民及旅客都能接管的点心，做出市场区隔。

因为店里本来就有做花生饼，是以他但愿测验考试放进分歧食材，把单调的饼干口感变得丰硕，灵机一动，想到叔叔家卖的赤崁丁香鱼干，很好奇“加进去是甚么味道”，没想到蹦出西点陽萎治療,新滋味！

吴毓洋用料不手软，把两种食材和面糊连系在一块儿，冰镇3小时来个高雄借錢, 大融和后，缔造出咸甜交错，“卡滋、卡滋”的香酥爽利口感，吃过的公众一试难忘，不外，看似简略的饼干，从发想到质量不乱，先后就花费近2个月时候。

他暗示，面糊是成败关头，冬季炎天的比例、温度纷歧样，每片饼干受热水平也分歧，不会同时候烤好，必须不竭翻转烤盘，最少烤25分钟以上，出炉前得站在烤箱前紧盯，以避免考过甚、影响口感。