台灣伴手禮,不只是舌尖美味

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小小一瓶果酱，融入了王翎芳的豪情和影象。“我的果酱不是商品，而是一种糊口立場的分享。”她说，人生不克不及只取甜抛弃苦，那是一种不天然、不康健、廉價行事的糊口。人生犹如柠檬，苦的部門才是養分菁華，我要鼓動勉励人们去履历而不是回避。

《举世》杂志记者/任沁沁

台北的纸、南投的茶、莺歌的陶、台中的饼、大溪的豆干、新竹的米粉、宜兰的鸭赏、花莲的麻薯、淡水的铁蛋、嘉义的方块……

极具台灣特點的伴手禮，承载着本地的風土民情，顯現出怪异的精力气質與文化風致。

所谓伴手禮，即出門到外埠時為亲朋買的禮品，通常為本地的特產、怀念品等。在台灣，送伴手禮是一种社會風俗，又是一种文化特點。它通報的，不但仅是甘旨，更是人與人之間的豪情。

“一次其实不不测的逆袭”

凤梨酥是台灣伴手禮的一個代表。從台北到台中，從台南到高雄，各类凤梨酥產物和招牌告白到处可見。

固然凤梨酥是台灣特產，可電子公司老板许铭仁却说，他從未吃過真实的凤梨酥，由于島内凤梨酥的馅可能是冬瓜做的，凤梨的含量還不到冬瓜的5%。

為了讓人们吃到真实的凤梨酥，许铭仁創建了“微热山丘”品牌。這类凤梨酥采纳新西兰牛油、日本入口面粉，馅料全数是凤梨，上市以後便一炮打响。而凤梨需求量的大大晋升，也挽救了八卦山卖不出去的土凤梨。

不久前，“微热山丘”落户日本东京，這是该品牌继上海、新加坡以後開設的第三家咳喘貼,島外分店。

日本知名修建师隈研吾亲身介入店面設計—极具空間感的店肆中，引入了充沛的阳光，凤梨的香味就满盈在洒满阳光的氛围中。

因為日本人不喜好酸味過重的凤梨酥，“微热山丘”销昔日本的產物多采纳夏日莳植、口感偏甜的凤皮秒,梨。

“可以或许在南青山浩繁甜點店林立的表参道确立本身的职位地方，這是台灣點心一次其实不不测的逆袭。”台灣觀光作家王翎芳認為，“微热山丘”可以或许乐成的最首要缘由，就在于靠得住的品格和品牌暗地里的故事。

在台灣，除凤梨酥外，绿豆椪、太阳饼、麻糬、妻子饼、凤黄酥、香芋酥等糕饼也可看成經典伴手禮。

台灣的糕點在傳承福建、广东等地糕點建造特點的同時，兼收了西方糕點建造工艺，缔造出了独具寶島特點的舌尖甘旨，不管是内馅、饼體仍是外部包装，無不饱含巧思。

台灣糕饼文化專家张尊祯说，糕饼能成為最受旅客爱好的伴手禮，在于此中包含了與苍生糊口痛痒相關的風俗文化寄意。台北故事馆总监陈國慈则说，“咬下去每口都有故事，带着老祖宗的祝愿和贵重的風俗。”

不但是糕饼，一些独具寶島特點的手工艺品伴手禮一样申明远扬。

台灣聞名的“莺歌烧”，自2008年推出以来已授权牌号给100多家廠商。不久前，莺歌陶瓷博物馆還率莺歌廠商一同加入了“2014台灣伴手禮名品展”。

陶博馆馆长陈春兰指望兼具适用與艺術美學等多元样貌的“莺歌烧”進入公眾平常糊口當中，同時拓展海外贩卖渠道，将台灣陶瓷文化推向國際。

一种糊口立場的分享

“直至本日，我仿照照旧時刻感觉着不远处的都會邊際，我那日出而作、日落而息的标致栖地……我在淡水，稼穑未了，只剩果酱。”

王翎芳在日记中如许写着，這是她與“大爱丽丝柠檬心果酱”的心灵對话。

她说，第一瓶果酱，履历了無数次熬煮实行才终极建造出来。現在，這瓶由她亲手熬制的果酱，行将成為伴手禮的新脸孔。

“我發明，惟有不弃捐果皮、果膜、果肉，經心全意奉献的柠檬才能付與我的果酱魂魄。”建造中，保存柠檬果皮、果膜、果肉與果如何驅趕老鼠,籽，参加當季的菠萝、苹果、少许冰糖，不加一滴水原味熬煮，柠檬的香、些许的苦，都在此中。

小小一瓶果酱，融入了王翎芳的豪情和影象。“我的果酱不是商品，而是一种糊口立場的分享。”她说，人生不克不及只取甜抛弃苦，那是一种不天然、不康健隔熱紙 ，、廉價行事的糊口。人生犹如柠檬，苦的部門才是養分菁華，我要鼓動勉励人们去履历而不是回避。

王翎芳规划，在不觀光的日子里，每個月限量建造200瓶柠檬果酱，分享给有缘人。

将来，她還要創作“挪動中的果酱”。“不管走到世界哪里，都带上在台灣淡水做果酱的木匙，寻觅最古老、最傳统的市場，買最喜好的食材，跟本地的朋侪借到厨房，做出最喜好的果酱，分享给全球。”

两岸交换伴手禮

跟着两岸交换的日趋频仍，愈来愈多的台灣伴手禮正跨過海峡，進入大陸平凡苍生的糊口當中。

2014青島世界園艺展览會園區内，台灣展園倍受接待，園内最首要的位置，是台灣美食和台灣伴手禮售卖專區。

大陸“第一水乡”江苏周庄的台灣老街，更是集台灣風俗文化、演艺、美食即是一體，各类销售台灣伴手禮的店面人流冷冷清清，凤梨酥更是讓店家卖得手软。

台商“茶模样”的老板娘刘怡洁已“触電”淘寶，她正經由過程淘寶把正宗冻顶乌龙茶卖到大陸。挂着“台灣第一家ECFA茶叶原產地證实”證書的“ITEA”淘寶店，已經是淘寶皇冠级卖家。

台灣伴手禮的到来，對大陸来讲亦是一次進修與晋升的機遇。

王翎芳建议，大陸伴手禮應當多样化，不打大品牌，應走小我化、精品化线路，注意晋升品格的怪异性，只有如许，“才能把伴手禮酿成糊口習气的一部門”。

大陸的一些伴手禮物牌已注重到了這點。面包新语昆明公司新近推出了气概纯净简约的“新语奼女酥”马卡龙伴手禮盒，還在禮盒内参加了精品普洱茶。品奼女酥，饮普洱茶，怪异的组合，再加之融入國際時尚元素的包装，使人爱不释手。

多年来，台灣以伴手禮為“原點”，延长出了一系列遊览参觀財產，缔造了庞大的產值。自2006年起，台北市每一年都要举行“凤梨酥文化節”，由此，凤梨酥走向了更大的市場。

曾有人建议，大陸相干部分可鉴戒台灣履历，成长“伴手禮經濟”，如出書伴手禮精品指南，發掘伴手禮中的故事與文化内在，設計出“伴手禮都會玩家线路”等。

王翎芳说，伴手禮把一個都會的温度與热忱通報给另外一個都會，在人與伴手禮之間、通報伴手禮的人们之間，也產生着诸多使人迷恋的故事，繁殖着丰硕的感情，這才是伴手禮的價值地點。