台北定凤梨酥為伴手禮 各式創意凤梨酥登场(圖)

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台北市當局四日颁布發表凤梨酥為台北市伴手禮，業者以凤梨酥做成動物园，吸引公众眼光。

去痣藥膏, 台北市當局4日举行“台北凤梨酥，康健新景象”勾當，颁布發表“凤梨酥”為台北市伴手禮，現场另有凤梨酥打造的“台北城門”及“台北101”，意味台北城的从古到今。4日至6日在台北市府中庭广场有“凤梨酥大赛”，37家糕饼業展現上百种凤梨酥作品，邀公众票選心中最优的凤梨酥。

据“中心社”报导，“新竹米粉”、“台中太阳饼”、“嘉义方块酥”、“宜兰牛舌饼”，台灣各地有都特點名產，台北市的特點名產是甚麼？台北市當局與台北市糕饼贸易同行公會4日举行“台北凤梨酥，康健新景象”勾當，颁布發表老人保健食品,凤梨酥為台北市伴手禮。

台北市糕饼贸易同行公會理事长廖本苍暗示，菠萝是台灣人拜拜經常使用的贡品，取其“旺旺”、“旺来”之意，深受公众爱好，西式派皮與中式的菠萝馅料，可说“中西合壁”，西方人也不排挤，最合适看成参观客来台的伴手禮。

台北市糕饼贸易同行公會與“中华谷类食物工業技能钻研所”制定“凤梨酥黄金比例”，菠萝果肉须占馅料两成以上，酥皮重量须為馅料的1.5倍，凤梨酥制品干燥失重含水量不得跨越12%，做出来的凤梨酥甜而不腻、外皮酥松化口，是最好的凤梨酥。

台北市當局與台北市糕饼贸易同行公會止鼾枕推薦,4日至6日举行的凤梨酥創意大赛，每家糕饼師傅推出原味與創意凤梨酥作品。4日上午的“台北凤梨酥，康健新景象”勾當，業者处心积虑做出創意的凤梨酥造型，有以凤梨酥做成的棋盘、抢搭棒球高潮、以凤梨酥围成的棒球场，另有以凤梨酥做成的動物园模子。