春節檔消费全面释放 多样化需求催生新趋势

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跟着龍年春節的日趋邻近，海内遊览消费异样火热，南邊人北上哈尔滨更是热度不减，而這暗地里则表現了分歧區域的人錢街儲值,對付其他地域人文、地舆摸索的巴望。在此条件下，龍年春節檔消费也顯現出了多样化消费需求的特色。

《中國谋划報》記者注重到，诸多餐饮企業和快消品企業针對春節檔消费供给了多样的解决方案，以知足消费者的需求。記者從多家餐饮企業和旅店處领會到，固然本年春節来得较晚，但置辦年貨的事情早在元旦時代就已起頭，针對大饭，企業方為消费者供给的大饭解决方案也更加多样。

“春節檔消费是上半年消费經濟中最首要的消费热門，從生齒活動来看，本年春節檔的生齒活動数目和频率要远高于往年，是以本年春節势必成為企業贸易竞争最首要的時候點，陪伴着遊览經濟的苏醒，商家們势必顯現出更加多样化的竞争方法。”和君咨询合股人、連锁谋划賣力人文志宏奉告記者。

餐饮市場延续火热

在曩昔的一年中，我國餐饮消费潜能延续開释，餐饮業消费增速较着。统计局数字顯示，2023年整年社會消费品零售总額為471495亿元，比上年增加7.2%。此中，餐饮整年收入為52890亿元，增加20.4%，此中，限額以上单元餐饮收入13356亿元，同比增加20.9%，餐饮業在社會消费品零售总額中，增速领跑其他類型。

别的，遊览市場的快速苏醒也在必定水平上助推了餐饮消费。元旦時代貓草種子,，我國遊览消费超出往年，實現了開門红。天下海内遊览出遊1.35亿人次，同比增加155.3%，按可比口径较2019年同期增加9.4%；實現海内遊览收入797.3亿元，同比增加200.7%，较2019年同期增加5.6%。

海底捞方面供给的信息顯示，本年元旦假期，天下海底捞跨治療高血脂中藥,年日总计歡迎主顾跨越240万人次，創下了2019年至今单日客流的新高。北京、上海、西安三地海底捞2023年12月31日當天客流均冲破10万人次。同時，“網红都會”的海底捞門店也迎来了空前的客流岑岭，长沙、無锡等多地海底捞翻台率冲破10次。据统计，哈尔滨海底捞2024年跨年日的客流较客岁同期大涨约85%。

老乡鸡方面奉告記者，從天下門店的供给环境来看，陪伴着春節的邻近，天下門店的消费也呈現渐渐增加，但详细的数字必要在春節檔以後才能完成统计。

值得一提的是，固然本年元旦與春節距離時候较长，但元旦以後，春節檔的餐饮消费需求已起頭開释。

某旅店的餐饮部司理奉告記者，本年的大饭预订环境较客岁有很多的增加，仍不及2018年、2019年的程度，但近几年预订大饭抵家的数目有很多增加。對付旅店来讲，面對的重要問題是餐饮部人手不足，特别是在大年三@1%2891t%0%2891t%、大年%wL5qi%頭@一，定单配奉上有人力缺口，“有不少厨師接管了上門做饭的预订，固然代價不菲，但早在元旦後就已全数预订出去了”。

针對厨師上門做饭這一征象，記者也早有察看。特别是在一線都會，不少高檔餐厅放低身價，参加大饭的配送和出售中。對此，文志宏認為，2024年春節是餐饮消费彻底苏醒和開释的一次節日，今朝，商家都在摸索“餐饮+供给链+零售”的新模式，這也是将来連锁化餐饮品牌可以摸抽水肥,索的新路，但详细的運行环境還必要市場進一步查驗。

别的，記者注重到，酒類消费的變革也能够反响出本年春節檔的消费环境。据领會，五粮液在2月1日颁布發表，從2月5日零點起頭，上調第八代五粮液出廠價，由現行的969元/瓶調高50元至1019元/瓶。

華東某五粮液經销商奉告記者，本年春節檔白酒的出貨需求确有猛增，恰是在需求增加和库存降低的条件下，廠家颁布發表了普五的提價。

海底捞方面奉告記者，本年春節檔将有超600家海底捞門店、超400個外送站點在大年節夜和大年頭一延续業務。今朝，天下各地的海底捞門店已開启了春節檔的预订。從统计来看，不少二線都會的预订异样火热，郑州、沈陽等多個門店的预订大饭已爆满。别的，海底捞社區营運于1月19日上線2款春節限制套餐，可供5—8人親朋集會。

“從今朝来看，本年是餐饮消费表示情势最為丰硕的一年，傳统的餐饮企業在持续大饭傳统項目以外，也在尽量地為消费者供给上遊產物和预制菜，而新兴的预制菜企業则但愿以春節檔為契機，打開预制菜在節日檔的消费。”文志宏說。

消费顯現多样化

陪伴着春節的邻近，快消品的消费也進入冲刺阶段。記者领會到，包含三只鬆鼠、良品铺子等在内的休閒食物企業，纷繁起頭了春節檔的促销勾當。三只鬆鼠、良品铺子方面暗示，本年年貨的计划與往年比拟筹备得较早，且按照今朝的统计数据来看，较2023年均有增加。

按照良品铺子相干数据，高品格年貨禮盒成為本年春節檔见义勇為的年貨顶流。從渠道上来看，社交電商、團購渠道增幅最大。此中，良品铺子團購渠道年貨標品禮盒1月15日全数售罄，比规划提早15天，贩賣額同比增加115%。

三只鬆鼠方面暗示，跟着“高端性價比”计谋的推動落地和功效渐顯，2024年貨節時代，三只鬆鼠禮盒/禮包類產物在線下分销各渠道热销均远超预期，截至1月10日，分销全系列標品禮油污清潔劑,盒/禮包產物已全線售罄。

對此，中國食物財產阐發師朱丹蓬暗示：“2023年，休閒食物企業均在產物定位长進行了鼎新，中國消费品市場對付高端快消品的需求热忱降温，消费者渐渐回归理性消费。本年春節檔将是這些企業進一步打開理性消费的冲破口，為此，所有企業都在尽量地拥抱更多消费者。”

别的，記者注重到，在消费選擇方面，以白內障,  年青人主导的消费市場凸顯出新的特色。電商平台数据顯示，不少有創意的食物十分受年青人接待，如活字乱刷汤圆、辣条口胃水饺、螺蛳粉暖锅等，纷繁被年青人選入大饭的餐桌。

日前，京東超市暨老北京年貨大集启動典禮在天下农業展览馆举辦。在联展勾當中，京東采销直播間團隊探展，向消费者先容了甘肃花牛苹果、大凉山草莓等近千款代價實惠的特點商品。

從上述企業的動态来看，本年春節檔，企業致力于為消费者供给了多样化、跨區域的消费選擇。對此，朱丹蓬認為，從元旦到春節時代，遊览消费的火爆動員了跨區域的消费者，摸索分歧地域的消费。可以看到，各大企業供给了多样化的消费方案，這同样成為本年春節檔消费可以或许開释的原動力之一。